详细介绍参见“百度百科”

羊肉不仅美味而且营养十分丰富，其中， 烤羊肉串成为生活中最受欢迎的烹饪方式之一。而要想烤出正宗的羊肉串口味，在烤前对羊肉进行腌制很有必要。

详细介绍参见“百度百科”

一，底汤 - 高汤

Ingredients 材料:

1.    4 cups all-purpose flour 中筋面粉4杯
2.    1 cup water (warm, about 110 F) 水1杯
3.    1/2 cup milk 奶1/2杯



4.    1 cup raisins 葡萄干1杯
5.    1/4 cup granulated sugar 白糖1/4杯
6.    1 teaspoons salt 盐1茶勺
7.    1 teaspoons dry yeast 酵母粉1茶勺
8.    3 eggs 鸡蛋3个
9.    1/4 cup butter (optional) 黄油1/4杯 （可选项）



10.    1/4 cup egg white + milk (for glazing) 蛋清奶液1/4杯